Vinařství Ota Ševčík Pinot Noir, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Recenze Vinařství Ota Ševčík Pinot Noir, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Pinot Noir ročníku 2023 z vinařství Oty Ševčíka je vínem, které dokonale propojuje burgundský charakter odrůdy s terroirem jižní Moravy. Po celý rok zrálo v dubových sudech, což mu dodalo harmonii, jemnost a hloubku. Výsledkem je víno decentní, elegantní a s vyváženým profilem, kde se střídají ovocné tóny s lehce minerálním akcentem. Pinot Noir 2023 působí plně, ale zároveň hebce, s dlouhým a čistým závěrem, který vybízí k dalšímu doušku. Vinařství Oty Ševčíka se nachází v Bořeticích, kde vinařství a vinohradnictví mají staletou tradici. Ota Ševčík se k vínu dostal už v dětství, kdy pomáhal rodičům ve vinicích i ve sklepě. Jeho první vlastní víno „Večerka“ vzniklo v roce 1992 a stalo se počátkem jeho samostatné vinařské cesty. Od té doby vybudoval malé, rodinné a vysoce specializované vinařství, které dnes hospodaří na necelých dvou hektarech vinic. Ty se nacházejí na prestižních tratích Kraví Hora a Čtvrtě, kde v některých částech rostou keře staré až osmdesát let. Právě tyto výsadby dávají vínům nezaměnitelnou hloubku a komplexitu. Vinohrady jsou vedeny v biorežimu bez použití pesticidů či chemických hnojiv. Veškerá práce probíhá ručně a s maximálním ohledem na přirozený rytmus přírody. Sklizeň probíhá výhradně ručně, aby se zachovala kvalita hroznů a jejich autentický potenciál. Také ve sklepě uplatňuje Ota Ševčík přístup minimálních zásahů. Fermentace probíhá spontánně, bez přidání selektovaných kvasinek, a vína nejsou filtrována ani čiřena. Tento přístup zaručuje, že se do každé lahve přenáší čistota projevu, terroir i ročník. Pinot Noir 2023 je tak nejen vínem s elegantní strukturou a burgundskou noblesou, ale také autentickým vyjádřením filozofie vinaře, který je zakládajícím členem společenství Autentisté. To sdružuje vinaře, kteří usilují o co nejpřirozenější přístup k výrobě vína s respektem k půdě, révě i samotnému vínu. Vína z jeho sklepa jsou oceňována pro svou čistotu, harmonii a schopnost vyprávět příběh kraje, z něhož pocházejí. Roční produkce vinařství čítá přibližně třináct tisíc lahví, což potvrzuje jeho rodinný charakter a umožňuje vinaři mít detailní dohled nad každým krokem výroby. Každá lahev tak nese osobní rukopis a filozofii Oty Ševčíka. Pinot Noir 2023 se řadí k vínům, která si získají pozornost jak zkušených milovníků červených vín, tak těch, kteří teprve objevují kouzlo jemného a elegantního Pinotu. Ideálně doprovodí pokrmy z lehčích mas, zvěřinu, jemné sýry nebo si jej lze vychutnat i samostatně při výjimečných příležitostech.

Produkt Vinařství Ota Ševčík Pinot Noir, 2023, Ota Ševčík, 0,75l z kategorie Vína si můžete zakoupit například v internetovém obchodě za cenu 499 Kč.

Hodnocení Vinařství Ota Ševčík Pinot Noir, 2023, Ota Ševčík, 0,75l na Heureka.cz

Parametry Vinařství Ota Ševčík Pinot Noir, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Objem lahve	0,75l
Obsah alkoholu	14,0 %
Uzávěr	Korkový uzávěr
Číslo šarže	9/2003
Obsah cukru	Suché

Veškeré další parametry výrobku Vinařství Ota Ševčík Pinot Noir, 2023, Ota Ševčík, 0,75l naleznete například na webu

Nejlepší vína

Připravili jsme pro Vás srovnání. Podívejte se na nejlepší vína

Kvalitní vína

Připravili jsme pro Vás srovnání. Podívejte se na kvalitní vína

Komentáře