Vinařství Ota Ševčík Chardonnay, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Recenze Vinařství Ota Ševčík Chardonnay, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Chardonnay ročníku 2023 od Oty Ševčíka je vínem, které potěší každého milovníka autentických moravských vín i příznivce elegantních bílých odrůd. Pochází z vinic v Bořeticích na jižní Moravě, kde má vinařství hluboké kořeny a dlouhou tradici. Vzniklo s respektem k přírodě a s cílem přenést do lahve nejen charakter terroiru, ale i rukopis samotného vinaře. Víno z poloviny zrálo v dubových a z poloviny v akátových 600litrových sudech, což mu dodává na komplexitě, jemné dřevité struktuře a krásně zakomponované kyselině. Výsledkem je lahodný, vyvážený projev, který dokáže při slepé degustaci překvapit svou podobností s burgundskými Chardonnay. Elegantní vůně i chuť jsou čisté, harmonické a odrážejí přirozený původ hroznů. Za tímto vínem stojí Ota Ševčík, vinař z Bořetic, jehož cesta k vínu začala už v dětství, kdy pomáhal rodičům ve vinici a sklepě. Vlastní vinařskou cestu započal v roce 1992 a od té doby ji nepřetržitě rozvíjí. Jeho malé rodinné vinařství hospodaří na dvou hektarech vinic v tratích Kraví Hora a Čtvrtě, kde rostou i osmdesátileté keře. Tyto staré výsadby jsou vzácností, přinášejí hroznům jedinečný charakter a dávají vínu hloubku a vrstevnatost. Vinice jsou obhospodařovány v biorežimu, bez použití chemických hnojiv či pesticidů. Péče je maximálně šetrná, ruční a s důrazem na přirozený rytmus přírody. Také sklizeň probíhá výhradně ručně, aby byla zajištěna nejvyšší možná kvalita hroznů. Ve sklepě uplatňuje vinař filozofii minimálních zásahů – fermentace probíhá spontánně bez selektovaných kvasinek a vína zrají minimálně deset měsíců v dubových či akátových sudech. Nejsou filtrována ani čiřena, což jim dodává autentický charakter a maximální čistotu projevu. Ota Ševčík je jedním ze zakládajících členů společenství Autentisté, které sdružuje vinaře s cílem vyrábět vína co nejpřirozenější cestou. Tento přístup je patrný i v jeho Chardonnay, které není jen nápojem, ale i příběhem o krajině, ročníku a osobním stylu vinaře. Produkce vinařství činí zhruba 13 tisíc lahví ročně, což umožňuje pečlivý dohled nad každým detailem. Každá lahev je tak výsledkem důkladné péče, poctivé práce a víry v to, že víno má být odrazem místa svého původu i osobnosti vinaře. Chardonnay 2023 z Bořetic je jasným důkazem této filozofie a láhví, která potěší při slavnostních chvílích stejně jako při přátelském posezení u skleničky.

Produkt Vinařství Ota Ševčík Chardonnay, 2023, Ota Ševčík, 0,75l z kategorie Vína si můžete zakoupit například v internetovém obchodě za cenu 459 Kč.

Hodnocení Vinařství Ota Ševčík Chardonnay, 2023, Ota Ševčík, 0,75l na Heureka.cz

Parametry Vinařství Ota Ševčík Chardonnay, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Objem lahve	0,75l
Obsah alkoholu	13,0 %
Uzávěr	Korkový uzávěr
Číslo šarže	1/2023
Obsah cukru	Suché

Veškeré další parametry výrobku Vinařství Ota Ševčík Chardonnay, 2023, Ota Ševčík, 0,75l naleznete například na webu

Nejlepší vína

Připravili jsme pro Vás srovnání. Podívejte se na nejlepší vína

Kvalitní vína

Připravili jsme pro Vás srovnání. Podívejte se na kvalitní vína

Komentáře